O nás

  • Pomůžeme Vám když jste bez šéfkuchaře
  • Současného podpoříme v růstu
  • Postaráme se o kalkulace a receptury
  • Najdeme schopné dodavatele kvalitních surovin ve Vašem okolí
  • Zajistíme modernizaci kuchyně kvalitními technologiemi
  • Vašim jídlům dáme styl
  • Váš servis vyškolíme v prodejních dovednostech
  • Rozšíříme jejich profesní znalosti v oblasti kávy, vína, piva a destilátů
  • Vytvoříme pro Vás manuál – pravidla všech činností ve Vašem podniku nebo stávající zrevidujeme
  • Zpracujeme koncept šitý na míru Vašim přáním
  • Dáme Vám zpětnou vazbu v podobě reportu tajného hosta

Naše práce

Naše služby

Relief Chef

Pokud jste se dostali do situace, že Vašemu podniku chbí šéfkuchař, sestavíme dočasné MENU, které bude mít hlavu a patu a naučíme jej připravovat osazenstvo kuchyně a aktivně pomůžeme najít vhodného kandidáta.

Chef Support

Vašeho šéfkuchaře podpoříme v profesním rozvoji - seznámíme ho s pěstiteli a chovateli, kteří produkují kvalitní suroviny, ukážeme mu co to obnáší a vezmeme ho přímo ke zdroji. Poskytneme mu profesní konzultace, když si nebude jistý nebo bude potřebovat radu.

Store management

Sestavíme kalkulace a receptury pro Vaše jídla, aby jste měli přehled o nákladech a mohli tak pracovat s cenami a měli přesný přehled. Zároveň receptury nastaví standardy, aby všichni členové Vašeho týmu pracovali stejně.

Supplier managment

Porovnáme možnosti dodavatelů, kteří jsou schopni dodávat suroviny pro Váš podnik, posoudíme jejich kvalitu a navrhneme Vám řešení.

Equipment

Navrhneme Vám možnosti modernizovat vybavení Vaší kuchyně s možnostmi její realizace, zaškolení personálu a dohled nad jejím zavedením.

Food styling

Připravíme jedinečný styling Vašich jídel, aby byly atraktivnější podle moderních trendů a současně realizovatelné ve Vašich podmínkách.

Sales

S Vaším servisem projdeme možnosti zkvalitnění prodejních technik, motivujeme k aktivnímu prodeji.

Knowledge

Ve spolupráci s odborníky z oblastí kávy, vína, piva a destilátů, Váš servis vyškolíme na úroveň, kdy budou schopni zákazníkům poskytnout tolik informací, aby si správně vybrali a odcházeli spokojeni.

Manual

To jsou jasná a závazná pravidla pro Vaše zaměstnance, jak se mají v práci chovat, co mají zvládat, co dělat nesmí, jak mají zacházet se stroji, kdy, jak a s čím udržovat pořádek apod. Tyto pravidla Vám dají snadnou kontrolu.

Concept

Pokud Váš podnik nemá jasnou identitu, pro kterou by byl vyhledávaný, sestavíme kompletní koncept, který Vám tuto identitu dá. Podle Vašich představ a možností. Koncept umíme připravit i na "zelené louce" podle toho co chcete. Tato služba Vám odpoví na mnoho otázek a současně Vám může pomoci při rozhodování zda je gastrobusiness pro Vás to pravé.

Staff management

Prostřednictvím našich kontaktů a ověřených způsobů, najdeme vhodné kandidáty na Vámi požadované pozice a jejich nároky. Vybrané uchazeče prověříme a předložíme Vám až schopné jedince, čímž Vám ušetříme mnoho času a stresu.

Mystery shopper

Fromou návštěvy tajného hosta, jehož identita není známa, Vám poskytneme zpětnou vazbu v podobě podrobného reportu a dokumentace. Zjistíte tak, jestli Váš personál plní Vaše pokyny i v případě Vaší nepřítomnosti. Na službě tajného hosta, lze postavit úspěšný motivační systém.