Culinary Apex

Pokud jste se dostali do situace, že Vašemu podniku chbí šéfkuchař, sestavíme dočasné MENU, které bude mít hlavu a patu a naučíme jej připravovat osazenstvo kuchyně a aktivně pomůžeme najít vhodného kandidáta.

Vašeho šéfkuchaře podpoříme v profesním rozvoji - seznámíme ho s pěstiteli a chovateli, kteří produkují kvalitní suroviny, ukážeme mu co to obnáší a vezmeme ho přímo ke zdroji. Poskytneme mu profesní konzultace, když si nebude jistý nebo bude potřebovat radu.

Sestavíme kalkulace a receptury pro Vaše jídla, aby jste měli přehled o nákladech a mohli tak pracovat s cenami a měli přesný přehled. Zároveň receptury nastaví standardy, aby všichni členové Vašeho týmu pracovali stejně.

Porovnáme možnosti dodavatelů, kteří jsou schopni dodávat suroviny pro Váš podnik, posoudíme jejich kvalitu a navrhneme Vám řešení.

Navrhneme Vám možnosti modernizovat vybavení Vaší kuchyně s možnostmi její realizace, zaškolení personálu a dohled nad jejím zavedením.

Připravíme jedinečný styling Vašich jídel, aby byly atraktivnější podle moderních trendů a současně realizovatelné ve Vašich podmínkách.

S Vaším servisem projdeme možnosti zkvalitnění prodejních technik, motivujeme k aktivnímu prodeji.

Ve spolupráci s odborníky z oblastí kávy, vína, piva a destilátů, Váš servis vyškolíme na úroveň, kdy budou schopni zákazníkům poskytnout tolik informací, aby si správně vybrali a odcházeli spokojeni.

To jsou jasná a závazná pravidla pro Vaše zaměstnance, jak se mají v práci chovat, co mají zvládat, co dělat nesmí, jak mají zacházet se stroji, kdy, jak a s čím udržovat pořádek apod. Tyto pravidla Vám dají snadnou kontrolu.

Pokud Váš podnik nemá jasnou identitu, pro kterou by byl vyhledávaný, sestavíme kompletní koncept, který Vám tuto identitu dá. Podle Vašich představ a možností. Koncept umíme připravit i na "zelené louce" podle toho co chcete. Tato služba Vám odpoví na mnoho otázek a současně Vám může pomoci při rozhodování zda je gastrobusiness pro Vás to pravé.

Prostřednictvím našich kontaktů a ověřených způsobů, najdeme vhodné kandidáty na Vámi požadované pozice a jejich nároky. Vybrané uchazeče prověříme a předložíme Vám až schopné jedince, čímž Vám ušetříme mnoho času a stresu.

Fromou návštěvy tajného hosta, jehož identita není známa, Vám poskytneme zpětnou vazbu v podobě podrobného reportu a dokumentace. Zjistíte tak, jestli Váš personál plní Vaše pokyny i v případě Vaší nepřítomnosti. Na službě tajného hosta, lze postavit úspěšný motivační systém.